Pizza napolitaine maison

La pizza maison, c’est l’incontournable comfort food à préparer soi-même ! Avec une pâte légèrement croustillante et une sauce tomate maison pleine de saveurs, tu peux personnaliser ta pizza à l’infini avec tes ingrédients préférés. C’est le plat parfait pour une soirée entre amis ou une soirée pizza en famille. Bon appétit ! 🍕✨

Pizza napolitaine maison !

Imprimer la recette Pin Recipe

Type de plat Plat principal

Cuisine Italienne

Portions 4 personnes

Ingredients

  

Pour la pâte

• 250 g farine de blé (type 00 de préférence)
• 150 ml d'eau tiède
• 1 cas d'huile d'olive
• 1 sachet de levure de boulanger sèche (ou 20g de levure fraîche)
• 1/2 cac de sucre
• 1 cac de sel

La garniture

• 5 cas de sauce tomate
• 1 mozarella
• 4 tranches de jambon
• 2 champignons

Instructions

 

• Préparation :
• Préparer la pâte :
• Dans un bol, mélange l’eau tiède, la levure sèche et le sucre. Laisse reposer 5 minutes, jusqu’à ce que la levure commence à mousser.
• Dans un grand saladier, ajoute la farine et le sel. Creuse un puits au centre et verse-y le mélange d’eau et de levure.
• Ajoute l’huile d’olive et mélange jusqu’à obtenir une pâte. Si elle est trop collante, ajoute un peu de farine.
• Pétris la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
• Place la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvre-la avec un linge propre et laisse-la lever pendant 1 à 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
• Préparer la sauce tomate :
• Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive et fais revenir l’ail émincé pendant 1-2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
• Ajoute les tomates pelées (ou fraîches) dans la poêle et écrase-les légèrement avec une cuillère en bois.
• Laisse mijoter à feu doux pendant 20-30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
• Ajoute l’origan, le sel, le poivre et le sucre (si désiré), puis mélange bien. Laisse refroidir.
• Préparer la garniture :
• Râpe la mozzarella ou coupe-la en tranches fines si tu utilises de la mozzarella de boule.
• Si tu utilises des légumes comme les champignons ou le poivron, coupe-les en fines tranches.
• Coupe le jambon en petits morceaux si tu en utilises.
• Former la pizza :
• Préchauffe ton four à 220°C (ou 250°C si tu as un four à chaleur tournante).
• Une fois la pâte levée, dégaze-la et divise-la en 2 boules (pour faire 2 pizzas), ou laisse-la entière pour une pizza géante.
• Étale la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu’à obtenir un disque de la taille de ta plaque de cuisson.
• Place la pâte étalée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Étale une couche généreuse de sauce tomate sur la pâte en laissant un petit bord autour.
• Répartis la mozzarella râpée sur la sauce tomate, puis ajoute tes garnitures préférées : jambon, champignons, poivron, olives, etc.
• Cuisson :
• Enfourne la pizza dans le four préchauffé pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné.
• Si tu veux ajouter de la roquette ou d’autres ingrédients frais, fais-le juste avant de servir, après la cuisson.